出丧礼仪是把死者的灵枢送到墓地安葬的过程中的礼仪，主要的礼俗是出殡，在此之前还有选择安葬地和安葬时间之开秧的习俗。

                        苏州名流园,上海公墓

1.开秧

    死人在出殡埋葬前，丧家需要请“专业人士”即阴阳先生到坟地去指导下葬，这叫做“开秧”。阴阳先生用罗盘测量后即给死者开秧，上写有死者的年寿及“招魂”的话，决定下入殆、发引、破土下葬的口期时辰。如《红楼梦》第六十九回写尤二姐吞金而死后，贾琏请天文生(即阴阳先生)来家，“天文生应诺，写了殃榜而去”。然而找吉壤、定墓地方向、选择下葬时辰往往不是一年半载所能定下来的，故成为停丧不葬的原因之一。“开秧”直到民国时期还保留在满族的丧礼中，它反映了满族人受中原文化影响而笃信风水的观念。

2.出殡

    伴宿的次口就要出殡，也称为“发引”，即把灵枢从停放的地方运出。出殡口的清晨，丧家讣文上写何时出殡，将月台拆掉，灵慢撤掉，鼓乐即进灵棚吹打，丧家辞灵，宾客也陆续来到，准备出殡。金受申先生在《老北京的生活》中说，由于老北京有“空口不送殡”的说法，故丧家要在出殡口清晨为来宾备早饭，一般是“柳叶汤”(一种形如柳叶的面片汤)。出殡时不同身份的人享有不同的规格，“凡王、贝勒用八十人起植，一品大员用六十四人，次者四十八人，再次三十二人，皆有棺罩。至二十四人、十六人者，皆用铺罩片，无大罩也”。出殡时，有专人搀扶丧家在棺材前面步行，称为“顶丧架灵”，族人子弟以亲疏而行于后。出殡有五大件:播儿、牌儿、棍儿、盆儿、罐儿。满族旧俗家有丧事则在门口立红蟠，出殡之时则将其摘下，由长子打蟠儿。“牌儿”指灵牌，是棺枢入土之前供奉的临时纸质灵牌，由次子捧着。“棍儿”是哭丧棒，三子以下，都持哭丧棒。“盆儿”又叫吉祥盆、阴阳盆，起杠时由长子摔碎，父亲死用左手，母亲死用右手。《红楼梦》第十三回写秦可卿死后，“小丫环名宝珠者，因见秦氏身无所出，乃甘心愿为义女，誓任摔丧驾灵之任。贾珍喜之不尽，即使传下，从此皆称呼宝珠为小姐”。“誓任摔丧驾灵之任”就是指的孝子在灵前摔碎瓦盆一只，也叫做“摔丧”。满族出殡时的卤簿位于出殡队伍最前端，也是非常有满族特色的，下文将对其的形制和变迁有详述。此外，还有“撒纸钱”的，以撒得远、扔得高为佳，《道光都门记略》记载:“京师殡出至街，焚纸钱，……临起大捐时，举火一焚，绷弓一断，喷出无数纸钱，火借风势，愈飞愈高，上冲霄汉，凝然不动，渺若群星，令人仰头注视，咸赞工匠之巧焉。”这让人想起老舍的《茶馆》改编的电影，最后纸钱飘扬的一幕，除让人为主人公的命运哀叹之外，也说明这一旧俗至少在民国时期还在实行。